" All about PC SECURITY (Все для безопасности ПК) - Показать сообщение отдельно - Блюда из рыбы
Показать сообщение отдельно
Старый 03.10.2012, 11:58   #16
Vik08
Бледнолицый
 
Регистрация: 02.10.2012
Сообщений: 4
Благодарил(а): 1 раз(а)
Поблагодарили: 8 раз(а) в 3 сообщениях
Vik08 пока никакущий(ая)
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Inn-Ter Посмотреть сообщение
Buddist, как бы ни был прост рецепт засолки рыбы (кстати, и икры тоже!) обычно помимо соли всегда добавляют немного сахара. Распространённая пропорция 2 части соли на 1 часть сахара, количество сахара можно уменьшить вплоть до пропорции 3:1, но совсем ликвидировать не стоит. Сахар сладости рыбе не добавляет - он там не для этого , просто делает вкус готового продукта "мягче".
Пользуемся этим рецептом, но еще добавляем немного водки. Только не много, вкус становится более выраженным.

----------

Простенький рецепт жаренной красной рыбы.
Филе рыбы или стейки выкладываются в судочек.
Заливаются соусом (сливки 15-20% 100 г + соевый соус 20 г)
Запечь в духовке.
Р.S. Жена сказала, что рыбу теперь готовить буду я )))
Vik08 вне форума   Ответить с цитированием Вверх
2 благодарности(ей) от: