Наборы для бармена

Бармен, не просто профессия, но и искусство

Бармены должны открывать пивные бутылки, готовить коктейли, создавать красивый бэкграунд, вытирать разлитое, дробить лед, точно измерять ингредиенты и искусно смешивать напитки. Для эффективного выполнения этих задач им необходим солидный арсенал инструментов. И все эти инструменты можно приобрести в Olin & Olin Bar Tools
https://olinbar.tools/nabor-barmena

Ситечко для коктейля
Также известно как барное ситечко, коктейльное ситечко. Используется для удаления твердых веществ из жидкости. Обычно его используют после того, как напиток размешивается или встряхивается для удаления фруктов, льда или других твердых материалов, которые бармен не хочет в конечном коктейле. Существует два основных типа коктейльных ситечек:

Хоторн Ситечко
Этот стержневой инструмент состоит из диска, рукоятки, двух (или более) стабилизирующих зубцов и металлической пружины. Этот металлический стержень используется для удаления льда и других твердых ингредиентов (таких как запутанные фрукты) из коктейля, когда вы наливаете его в стакан. При использовании металлическая пружина будет помещаться внутри олова для смешивания, помогая отфильтровывать лед и другие твердые ингредиенты, так что обод сита не должен касаться края олова для смешивания.

Джулеп Стрейнер
Ситечко Julep состоит из перфорированной чаши в форме чаши с ручкой. Этот инструмент изначально использовался для подачи мятного джулепса до того, как соломинка стала супер популярной. Бармен подавал Джулепу с надетым на него ситечком, чтобы у пьющего не было проблем в виде испачканного лица.. Теперь этот фильтр используется для приготовления различных коктейлей. Как правило, он лучше помещается в пол-литровый стакан/кружку/бокал, чем сито Hawthorne, поэтому его лучше использовать, когда вы пьете из подобной посуды.

Барные ложки

Наборы для бармена

Эта специализированная ложка, также называемая перемешивающей ложкой, изначально была разработана (как вы уже догадались) для размешивания коктейлей. Бармены также используют его для измерения, послойного и иногда смешивания ингредиентов коктейля. Поскольку он изготовлен из нержавеющей стали, он прочен и легко моется. Кроме того, это не повлияет на вкус напитков вашего клиента, как другие ложки. В интервью с бар-менеджером в № 9 Park Райаном Лотцем он сказал нам, что его барная ложка — его главный инструмент. Он объясняет: «Длинная тонкая ложка перемещается в стакане намного легче, поэтому она дает более гладкий коктейль, чем что-то толкающееся вокруг и двигающее лед». Существует три типа ложек для штанги:

Американская
Барная ложка этого типа имеет простой дизайн, скрученную ручку и красную пластиковую крышку, помещенную на конце. Обычно его легко найти, он функциональный и дешевый.

Европейская
Эта ложка более крепкая и имеет немного больше стиля. Обычно к концу рукоятки прикрепляется молоток или диск, который бармены используют для смешивания или наслоения ингредиентов.

Японская
Эта барная ложка более тонкая и удлиненная. Конец ручки имеет различные конструкции, в том числе вилку для захвата гарниров, таких как оливки, или симпатичную каплевидную конструкцию.

Шейкеры

Наборы для бармена

Cobbler Shaker
Этот инструмент, также известный как шейкер из трех частей, включает в себя большую металлическую встряхивающую банку, плотно прилегающую крышку и небольшую крышку, закрывающую ситечко. Этот фильтр встроен.

Бостон шейкер
Этот коктейльный шейкер представляет собой инструмент из двух частей. Он состоит из одного большего стакана для смешивания и одного размером меньше.  Будьте осторожны при разделении двух частей, потому что стеклянная часть обычно очень хрупкая. Этот шейкер прост в использовании как и в уходе, но требует немного больше навыков, чем шейкер Cobbler. Поскольку в нем нет встроенного ситечка, вам придется использовать отдельное коктейльное ситечко.

Прошлой осенью мы опросили двух наших клиентов, Пауло Перейру, директора по напиткам в Boston’s Brass Union, и Шона Эрли, бармена в Ward 8. Когда мы спросили их, какой у них должен быть барный инструмент, Пауло и Шон немедленно ответили «Бостонский шейкер».

Французский шейкер
Этот инструмент, также известный как парижский шейкер, является упрощенной версией шейкер Cobbler. Хотя в последнее время он стал более популярным, на самом деле этот инструмент довольно старый. Он очень на Cobbler Shaker, но имеет только две части, и у него нет встроенного фильтра. Это также немного более стильно, чем другие варианты шейкера. Фильтры для этого шейкера сложнее найти и, как правило, они более дорогие.