Рецепт баклажанов с моцареллой, в томатном соусе

Сегодня предлагаем вам рецепт баклажанов с моцареллой, которые невероятно просты в приготовлении. Продолжаем курс здорового питания. Их вкус идеально сочетается с домашним томатным соусом, который мы приготовим за несколько минут. Идеально подходит для разгрузочной диеты или ужина. Так же можно взять на работу в офис и просто разогреть.

Баклажаны всегда считались изысканным овощем благодаря своему особому вкусу и текстуре, которые многих покоряют. Если же вы хорошо их готовите, они и вовсе получаются замечательные. Поэтому вы сможете создать блюдо настолько вкусное, насколько и полезное. Эти овощи очень полезны для здоровья, так как содержат много клетчатки, витаминов и минералов.

Ингредиенты:
(Для 2-х человек)

Баклажаны 2 шт.
Queso Mozzarella 250 гр.
Лук репчатый 1шт.
Помидор 3 шт.
Душистые травы 10 гр.
Оливковое масло 15 мл
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить баклажаны с моцареллой

Сложность: Средняя
Общее время 50 мин
Подготовка 20 мин

Давайте сначала приготовим томатный соус. Положим спелые томаты в кастрюлю с половиной литра воды и доведем до кипения. Оставляем их на 10 минут, а затем достаем и очищаем. К этому времени кожа будет сниматься довольно легко. Нарезаем лук и зубчики чеснока, которые кладем в кастрюлю с парой столовых ложек оливкового масла. Сразу добавить помидоры и около 200 мл воды. Приправляем солью, перцем и душистыми травами. Позволим  закипеть. Вынимаем и быстро пропускаем через кухонный комбайн (или блендер). Нам не нужна здесь слишком жидкая консистенция, поэтому долго перемалывать не нужно.

Баклажаны помоем, обсушим, очистим и нарежем их ломтиками. Нарезать необходимо кружочками толщиной около сантиметра. Посолим их с обеих сторон и уложим в предварительно смазанную маслом посуду для запекания с небольшим количеством оливкового масла. Накроем ломтики баклажанов частью томатного соуса и сыра моцарелла. Затем сверху выкладываем новый слой баклажанов и повторяем соус и сыр. Ставим в горячую духовку, на 180 ° С, около 30-35 минут. Готово!

Рецепт баклажанов

 

Чем сопроводить баклажаны с моцареллой?

Рекомендуем использовать как самостоятельное блюдо или сопроводить легким салатом. Кроме того, бокал сухого красного вина будет идеален, чтобы помочь раскрыть аромат и вкус этого блюда.