Рецепт свиной вырезки в сладком вине

Свиная вырезка, обжаренная в сладком вине, является изысканным главным блюдом, идеально подходящим для застолья по особому случаю. Для лучшего результата рекомендуется замариновать филе и оставить его доходить со сладким вином в течение двенадцати часов. Таким образом, мясо концентрирует все ароматы. Орехи в этом рецепте добавляют текстуру к мясу, что делает его еще более привлекательным. Приготовление свиной вырезки на слабом огне в течение длительного времени гарантирует очень мягкое мясо. И соус будет хорошей консистенции.

Кусок свиной вырезки — это мясо, содержащее большое количество питательных веществ. Он дает в наш рацион белки с высокой биологической ценностью, которые помогают росту мышц. Поэтому рекомендуется включать его в рацион детей, подростков и беременных женщин. Содержание витамина B3 помогает снизить уровень холестерина и улучшает систему кровообращения.

Ингредиенты:

  • 2 куска вырезки

Куски свиной вырезки

  • 1 1⁄2 стакана сладкого вина
  • 1 апельсин (сок)
  • 75 гр кедровых орехов
  • 50 грамм грецких орехов
  • 50 грамм миндаля
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1⁄2 Чайной ложки черного перца
  • Соль по вкусу
  • 1 стакан воды

Как приготовить жареную свиную вырезку в сладком вине:

1. Вырезку очистить, удалив жир. Добавить перец и соль по вкусу.
2. В миску положить мясо и залить сладким вином. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
3. На следующий день выньте филе из миски и слейте маринад.
4. В кастрюлю налить оливковое масло и нагреть на сильном огне. Опустите мясо и обжарьте до темно-золотого цвета с обеих сторон
5. Затем добавьте в кастрюлю вино от маринада. Потомите на слабом огне 2-3 минуты.
6. По истечении этого времени налейте стакан воды и накройте кастрюлю. Варить на слабом огне 35-40 минут.
7. Извлеките свинину из кастрюли. Соус должен быть несколько густым. Если нет, тушите еще 10 минут, не накрывая крышкой.
8. Готовую вырезку нарезать ломтиками по 2 см. толщиной

Шашлык из карамелизированной свинины с ананасом

С чем подать свиную вырезку в сладком вине.

С чем подавать свиную вырезку

При подаче можно предложить сладкий винный соус. И можно подсолить, если недостаточно.
Данное блюдо хорошо как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Вы можете сопровождать его гарниром из приготовленного в духовке картофеля и летним зеленым салатом. Ваши гости будут довольны.