Запеченная скумбрия с жареными овощами в духовке

Всем известно, что рыба очень полезна. Скумбрия является одним из наиболее распространенных, вкусных и полезных представителей морской рыбы. Чем же так полезна эта рыба? Вот несколько причин регулярно добавлять в рацион представительницу скумбриевых:

1. Скумбрия богата Омега-3 жирными кислотами

2. Это вкусный способ получить больше витамина К

3. Возможность снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

4. Скумбрия может снизить уровень триглицеридов

5. Эффективно регулировать уровень холестерина в крови

6. Свести к минимуму боль и воспаление из-за артрита.

7. Улучшить здоровье мозга и предотвратить некоторые психические заболевания (депрессию, например)

И наконец, снизить артериальное давление.

Запеченная скумбрия с жареными овощами .

Это голубая рыба, распространенная почти во всех рыбных магазинах нашей широты. Полна нежного вкуса, а если она сопровождается гарниром, который уже испечен, становится отличным выбором для дней называемых рыбными.

Рецепт: с скумбрия, запеченная с овощами

Ингредиенты:

(Для 4 человек)
  • Скумбрия  — 4 шт.
  • Помидор на ветке — 3 шт.
  • Итальянский зеленый перец —  2 шт.
  • Картофель —  4 шт. (средний)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зубчик чеснока — 3 шт.
  • Белое вино — 130 мл
  • Лимонный сок — 1 лимон
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Соль — столовая ложка

Как сделать запеченную скумбрию с жареными овощами

Сложность: Легко

Мы начнем с подогрева печи до 180 градусов в режиме «верх и низ». Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, вымыть и нарезать перец и помидоры, порезать лук кольцами, а также мелко нарезать зубчики чеснока.

Смазываем противень оливковым маслом (примерно 20 мл.), кладем картофель, перемешанный с луковыми кольцами, солим, затем ломтики помидоров, колец зеленого перца и измельченного чеснока, еще раз присаливаем.

Добавляем вино, лимонный сок и немного воды, и запекаем сорок пять минут, следя, чтобы овощи не получились сухими. В крайнем случае мы добавили бы еще немного воды в процессе приготовления.

Достаем нашу скумбрию. Она должна быть очищена, посолена и нашпигована несколькими тонкими ломтиками лимона. Укладываем рыбу поверх почти готовых овощей, поливаем небольшим количеством воды или вина. Выпекаем в течение двадцати минут и подаем блюдо горячим.

Готовое блюдо!

Тушеное мясо с сицилийским цуккини